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今天河南(nán)燴面品牌講講使用的堿性水面具有更好的保鮮度。一(yī)碗重慶面包含了重慶人的辛辣情結和重慶人用心做事的态度。重慶面屬于湯面類型，麻辣味，主要原料是新鮮小(xiǎo)麥粉面。
重慶人稱之爲水面和水葉，湯是一(yī)種大(dà)骨頭湯，品種豐富，材料選擇精美，調味料獨特，形成複合麻辣湯。配料是季節性綠色蔬菜，多麽美妙的一(yī)個詞啊。因此，如果你想制作正宗的重慶面條，你應該學習正宗的做法和配方。較好在哪裏學習重慶面條？
紅油幾乎每一(yī)步都有自己的模式，無論是從面條的質量、肌腱到後面的調味料。河南(nán)燴面廠家提醒調味料的順序，先加湯還是先挑面條，看似簡單的過程正是決定這碗面條的味道和質量。
與山西刀、重慶熱幹面、重慶擔擔面不同，重慶小(xiǎo)面使用的堿性水面具有更好的保鮮度，加上各種秘密辣椒油，一(yī)碗麻辣美味的重慶小(xiǎo)面條誕生(shēng)了。
重慶小(xiǎo)面的做法及配料：河南(nán)燴面批發提醒大(dà)家的是，500克面條需要190克水。與面條混合時，加入1克鹽和2克堿。揉好面團後，洗10分(fēn)鍾（冬天醒來20分(fēn)鍾，夏天醒來10分(fēn)鍾）。将醒來的面條揉搓，放(fàng)入壓榨機中(zhōng)壓4-5次，形成方形面條。
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