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說起酸辣粉，大(dà)家首先想到的就是夠香夠辣才美味，而決定一(yī)碗酸辣粉是否好吃，完全取決于酸辣粉的配料，那麽酸辣粉的配料都有什麽?怎麽調配才好吃呢?下(xià)面由河南(nán)燴面供應商(shāng)的工(gōng)作人員(yuán)爲大(dà)家講述一(yī)下(xià)。
1、酸辣粉的特點就是香、鮮、辣、酸，酸辣粉的粉絲要選用正宗紅薯粉。
2、調味料要用胡椒粉、河南(nán)燴面批發了解還有紅油辣椒、蔥花、老陳醋、香菜、牛肉沫、味精、油酥黃豆、芽菜等制作而成。
3、若有條件建議，以肥腸、豬耳熬制一(yī)鍋白(bái)色的原湯，之後将紅油辣椒、醬油、醋、味精、芽菜放(fàng)到湯碗中(zhōng)，加入一(yī)勺熬制的原湯，撒上芹菜，香菜，酥黃豆、牛肉沫便制作完成了。
以上就是關于酸辣粉配料的介紹，其實酸辣粉主要的就是辣椒油和醋，其它的屬于輔助材料，河南(nán)燴面加工(gōng)可以根據個人喜好進行調換，比如芹菜可以換成小(xiǎo)白(bái)菜或生(shēng)菜，主要就根據個人口味進行了。
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